为什么我选择在B站做美食内容

2023年初，我辞掉了工作。

那时候我在一家餐饮公司做运营，每天都在想怎么吸引顾客。我发现，很多人其实是通过视频平台了解到新餐厅的。我开始思考，为什么不自己做一个美食账号呢？

我选择了B站。

原因很简单：我看到B站上有很多美食UP主，他们的粉丝虽然不如抖音多，但粉丝的粘性很高。而且，B站的用户对内容质量的要求更高，这意味着如果我能做出好内容，就能获得更多的认可。

但我没有任何视频制作经验。我甚至不知道怎么用剪辑软件。

我决定从零开始学。

第一个视频：一个完全的失败

2023年3月，我发了第一个视频。

我花了一周时间准备。我买了一个便宜的相机，学了基本的剪辑软件，拍了一个关于”怎么做番茄鸡蛋面”的视频。

我觉得这个视频还不错。我花了很多时间在细节上。我拍了每一个步骤，配了字幕，加了背景音乐。

然后我发布了。

24小时后，我看了一下数据。

播放量：23。

我看着这个数字，有点失望。但我没有太在意。我想，也许是因为账号太新了。我继续发了第二个视频。

第二个视频是关于”怎么做宫保鸡丁”的。

同样的方式：精心准备、详细拍摄、认真剪辑。

24小时后，播放量：31。

我开始意识到，可能不是账号新的问题。可能是我的内容本身有问题。

观察和思考

接下来的两周，我没有再发视频。我开始在B站上观察。

我看了很多美食UP主的视频。我看那些播放量高的视频，他们的内容是什么样的。我看那些粉丝多的UP主，他们的风格是什么样的。

我发现了一个现象：那些播放量最高的美食视频，都不是在讲”怎么做菜”，而是在讲”我的故事”。

比如，我看到一个视频，标题是《我用一个月的时间，学会了我妈妈的拿手菜》。这个视频的播放量是500万。

我看到另一个视频，标题是《我在异乡做的第一顿家乡菜》。这个视频的播放量是300万。

还有一个视频，标题是《我花了一年时间，终于做出了和餐厅一样的味道》。这个视频的播放量是400万。

这些视频都有一个共同点：都是在讲个人的故事和情感。

而我的视频呢？都是在讲”怎么做菜”。

我开始明白了：B站的用户不仅仅想学怎么做菜。他们想看一个真实的人，讲他的故事。

转折点：改变思路

3月底，我决定改变策略。

我想起来，我在餐饮公司工作的时候，有很多有趣的经历。我见过很多厨师，学过很多菜。我也有一些失败的经历。

我决定把这些故事讲出来。

我拍了一个新的视频。标题是《我在餐厅工作三年，学到的第一个教训》。

在这个视频里，我没有讲怎么做菜。我讲了我在餐厅工作的时候，犯过的一个大错误。我讲了我怎么把一道菜做坏了，怎么被厨师长批评了，怎么改正的。

然后，我讲了我从这个经历中学到的东西。

这个视频发布后，我没有期待太高。但24小时后，我看到了播放量：8000。

这是我第一个视频的300多倍。

评论也很多。有人说”我也经历过这个”，有人问”那你后来怎么做的”，有人说”感谢分享”。

我第一次感受到了B站的力量。

第一个月的摸索

接下来的两周，我继续讲我的故事。

我拍了《我怎么从一个厨房小白变成能做菜的人的》。这个视频的播放量是12000。

我拍了《我在餐厅见过的最奇怪的顾客要求》。这个视频的播放量是15000。

我拍了《我怎么学会做我妈妈的拿手菜的》。这个视频的播放量是20000。

这些视频的播放量都不错。但粉丝增长还是不快。

我开始思考，为什么会这样？

我看了一些粉丝增长快的UP主，发现他们有一个共同点：他们的视频都很有”代入感”。观众看完视频后，会觉得”这就是我”或者”我也想这样”。

我的视频虽然有故事，但可能太”我”了。观众看完后，可能会想”这是你的故事，和我没关系”。

我需要改变。

找到方向：从”我的故事”到”你的故事”

4月初，我改变了拍摄方式。我不再只讲我的故事，而是讲”我看到的现象”和”我的思考”。

我拍了一个视频《为什么很多人做菜总是失败》。

在这个视频里，我没有讲我自己的故事，而是讲我看到的很多人的问题。

我讲了一个具体的例子。我说，我看到很多人在做番茄鸡蛋面的时候，总是把番茄炒得太烂。我分析了为什么。我说，他们的问题是火候掌握不好。

我讲了另一个例子。我说，我看到很多人在做宫保鸡丁的时候，总是做不出餐厅的味道。我分析了为什么。我说，他们的问题是调料的比例不对。

然后我讲了我的思考：如果你想做好菜，应该怎么做。

这个视频的播放量是25000。

但更重要的是，粉丝增长了300。

我找到了方向。

第二个月：内容的稳定和优化

进入4月，我开始有规律地发布视频。我决定每周发2个视频，分别在周二和周五。

我也开始更认真地拍视频。每个视频我都会花3-5小时，不是为了拍得”专业”，而是为了讲得”真实”。

我会讲一个具体的例子。比如，我拍了一个视频《我看到一个UP主，用一个月的时间，粉丝从0到1万》。

在这个视频里，我讲了我看到的这个UP主的故事。我讲了他做了什么，他的视频是什么样的，他的粉丝是怎么增长的。

然后我分析了他成功的原因。

这个视频的播放量达到了40000，粉丝增长了500。

我开始看到规律了。那些有具体例子、有分析、有思考的视频，效果最好。

第二个月的一个重要发现

4月中旬，我发现了一个很重要的东西：互动。

我发了一个视频后，我开始认真回复评论。不是简单地说”谢谢”，而是真的和评论者互动。

比如，有人评论说”我也想学做菜，但不知道怎么开始”。我就会回复”你可以先从简单的菜开始，比如番茄鸡蛋面…”。

我发现，那些我认真回复评论的视频，最后的播放量会比我不回复的高很多。

有时候，一个视频的播放量会从30000增长到80000，就因为我在评论区的互动。

我意识到，B站的算法很看重互动。如果你的视频有很多评论，B站就会推荐给更多人。

从那以后，我每发一个视频，都会花1小时回复评论。

第二个月末的转变

到了4月底，我的账号已经有了8000个粉丝。

但更重要的是，我开始收到一些合作邀请。

第一个邀请来自一个厨具品牌。他们看到我的视频，觉得我的风格和他们的品牌很搭，想让我在视频里使用他们的产品。

我有点犹豫。我不想变成一个”带货UP主”。但我也想试试。

我和他们沟通了，我说我可以使用他们的产品，但我要讲得真实。我不会说”这个产品多好多好”，我会说”我用了这个产品，这是我的真实感受”。

他们同意了。

我拍了一个视频，讲了我用这个厨具的经历。我讲了我为什么买这个产品，我用了多久，我的感受是什么。

这个视频的播放量是50000。

更重要的是，有很多人在评论里问”这个产品在哪里可以买”。

我第一次感受到了”变现”的可能性。

第三个月：从粉丝到社群

进入5月，我开始思考一个问题：粉丝和社群有什么区别？

粉丝是看我视频的人。但社群是什么？社群是那些真的信任我、愿意和我互动的人。

我意识到，我需要把粉丝变成社群。

我开始在视频里引导粉丝加我微信。我说”如果你想深入了解美食运营，可以加我微信，我们可以一对一聊”。

一开始，我不确定这样做会不会有效果。但结果出乎我的意料。

每个视频都有几十个人加我微信。

到了5月底，我已经有了2000多个微信好友。

这改变了一切。

第三个月的故事

5月的时候，我开始更深入地和我的微信好友互动。

我会在微信里分享一些我在B站上没有分享的东西。比如，我会讲我最近在思考的问题，我遇到的挑战，我的解决方案。

有一次，我在微信里讲了我怎么优化视频标题的过程。我讲了我测试了50多个标题，发现了什么规律。

有个好友看到了，他说”你能不能拍一个视频讲这个？我觉得很多人都想知道”。

我就拍了一个视频《我测试了50多个B站视频标题，发现了这个规律》。

这个视频的播放量达到了100000。粉丝增长了2000。

我开始明白了：最好的内容，往往来自于真实的互动和思考。

5月底的现状

到了5月底，我的账号已经有了10万粉丝。

但对我来说，更重要的不是粉丝数，而是我建立的这个社群。

我现在有了：

• 一个稳定的发布计划（每周2个视频）
• 一个清晰的内容方向（讲真实的故事和思考）
• 一个活跃的微信社群（2000多人）
• 一些合作机会（品牌合作、内容合作等）

我学到的东西

这三个月的经历，让我学到了很多。

第一个学到的：真实比完美更重要

我一开始拍的视频很”专业”，但没有人看。后来我拍得更”真实”，反而有很多人看。

第二个学到的：故事比知识更有力量

我讲一个具体的例子，比讲一个抽象的概念，效果好得多。

第三个学到的：互动很重要

我认真回复评论，视频的播放量就会增长。这不是巧合，这是B站的算法在起作用。

第四个学到的：社群很关键

B站的粉丝不是我的，但微信好友是我的。我现在有2000多个微信好友，这是我最宝贵的资产。

第五个学到的：坚持很重要

我第一个视频只有23个播放量。如果我当时放弃了，就不会有现在的10万粉丝。

现在的我在做什么

现在，我继续在B站上发视频。但我的重点已经不是增加粉丝数，而是建立更深的连接。

我在微信里和我的好友分享更多的东西。我在思考怎么帮助他们解决问题。

我也在思考下一步怎么走。是继续在B站上做，还是在其他平台也试试？

但无论怎么走，我都会记住这三个月学到的东西：真实、故事、互动、坚持。

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